当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 卤猪皮有什么营养价值
卤猪皮的营养价值有：
1、用于药用，其名为猪肤，猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发；
2、可加工煎炼成动物胶，可以制成阿胶等保健品；
3、富含胶原蛋白，有减皱美容、延缓衰老的功效，对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症食用更佳；
4、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力。
1、清理干净的猪皮切成小块；
2、解冻的高汤下锅，加一杯水，小火煮滚(呈现冻状是因为卤的时候也有放猪皮，胶质丰富)；
3、汤汁煮滚之后，放猪皮；
4、以及整颗完整的大蒜(可以解腻，增添香气)；
5、盖上锅盖，小火卤个十分钟就可以了(我喜欢还有点弹牙的口感。如果你喜欢更柔软一点，卤十五到二十分钟，但不建议卤超过这个时间)。
1、主料：卤熟的猪皮400克。
2、辅料：青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。
3、佐料油熬制方法：锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成。
4、调料：郫县豆瓣15克，红油10克，精盐3克，味精2克，鸡精2克，料酒10克。
5、猪皮切0.3厘米粗细的条，青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出，熟花生米去衣。
6、炒锅烧热放入佐料油和红油，烧至五成热。
7、下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色，打去料渣。
8、放入猪皮条、青豆、花生及精盐、味精、鸡精、料酒，大火翻炒均匀后盛盘。
1、买来的猪皮洗净，将猪毛刮干净，然后放入水中烧开去除杂质。
2、锅中加水烧开，放入买来的卤料，熬制5分钟。将处理好的猪皮放进去。
3、小火慢熬，大概半个小时。
4、将卤好的猪皮切条，以便食用
5、半个辣椒面沾水，放入香醋，香油，大蒜等。然后就可以吃了。敬摩???
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