1、切成小块的猪脚、处理干净；先用高压锅把猪脚压5、6分钟，不用太烂，有点咬劲最好。
2、第一点食用油，油热后放入姜片，煎至金黄后，倒入整瓶醋。
3、倒入压好的猪脚，和两勺糖后，用小火慢慢炖40分钟，中间注意别干锅了。
健康小贴士：把老姜煎至金黄，主要是催发它的热性，对于天生体寒的人来说是上佳的食补材料，而醋在加快新陈代谢和皮肤保养方面的作用。
绿豆猪蹄汤食材：猪蹄一只，绿豆半碗，鲜汤一锅，姜和葱少量，料酒一勺，盐，火腿。
步骤：
1、准备一锅鲜汤，可以用高汤加点火腿 。
2、先把猪蹄切成块，在热水里去血水，可加些料酒，将水倒掉 。
3、把猪蹄，绿豆，姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中，大火烧至沸腾，然后转微火炖之。
4、中间最好不要添水，盐在开始就放会比较入味，也可以汤好后加入。
客家白切猪脚好吃的做法：
调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克、五柳料110克。
制作：
1、先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起，用清水漂1.5小时捞出；
2、放砧板上用刀剖成两片，后切块再放入 清水中洗净；
3、沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起， 再换清水漂约1.5小时取出， 再换沸水下锅；
4、放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起，待凉；
5、将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、 精盐、溶解后盛在盆中， 用洁布过滤；
6、冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起盛盘，撒上五柳料即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 30周胎儿的体重多少正常 下一篇： 怀孕30周正常羊水指数是多少
淀粉肠和火腿肠是一样的吗 淀粉肠和火腿肠的区别