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烧小龙虾怎么烧

更新时间：2023-07-02

1、烧小龙虾怎么烧

　　1、龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

　　2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

　　3、翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。

　　小贴士：

　　烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

　　还有饭店里的龙虾大多煮很短的时间就出锅了，不卫生。

　　为了使大家能够更加健康享用小龙虾，建议自行制作小龙虾。虾农们的吃法是：先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。虾农们对小龙虾的习性比较了解，其制作小龙虾的方法比较科学可以借鉴。

2、稻田养殖小龙虾怎么养

　　1、田块选择：

　　应选择水源丰富、排灌方便、水质好、无污染、土壤肥沃、保水性强的黏性田进行小龙虾稻田养殖，面积从几亩到几十亩均可。

　　2、田间工程：

　　养虾稻田田间工程建设包括田埂加固、进排水口的防逃设施、环沟、田间沟、遮阳蓬工程。

　　小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。