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用料：大虾400克、韭菜400克、精盐少许、味精少许、黄酒半勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许。
1.大虾洗净。
2.去皮去虾线洗净。
3.放入黄酒、大蒜粉、胡椒粉，少许精盐腌制入味5分钟。
4.锅中放油炒虾仁。
5.炒至虾仁变色。
6.放入韭菜。
7.大火快炒。
8.放入精盐和味精。
9.炒均匀关火。
10.美味鲜香。
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