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1、青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒;2、锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;3、炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒;4、继续翻炒1分钟;5、炒匀后加入适量生抽;6、再加入少许盐,继续翻炒均匀;7、最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了。
事实上,把蔬菜做成干,确实会损失一些敏感的营养素,如维生素C和部分多酚物质。但是随着水分的蒸发,蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此,要想换个口味,把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。 需要注意的是,并不是所有蔬菜都适合晒成干。最好选择含水量不是很高的,这样蔬菜能迅速晾干,不易长霉,食用更安全。适合晒成蔬菜干的有白菜、芥菜、笋、豇豆、胡萝卜、白萝卜、雪里蕻等。其中胡萝卜切开后,最好先在开水里焯一下,而白菜、芥菜、雪里蕻则不需要焯水。由于含水量稍高,白萝卜切成条后,需要在表面撒
晒干的桔子皮不是陈皮,桔子皮虽然是制成陈皮的重要原料,但桔子皮晒干以后却不是陈皮,它必须经过必要的加工和存放以后才能制成陈皮。真正的陈皮是把成熟的橘子皮放在阳光下风干,然后再密封保存150天,取出后还要用湿度80%的空气加湿,等它变软以后,再把它放到通风的地方晒干,随后再密封保存一百五十天,这时才能得到真正的陈皮,而且做好以后的陈皮保存时间越长药用功效越好。
做法一:
1、用水浸泡,洗干净切小段;
2、热锅冷油,将辣椒酱放入锅中爆香;
3、最后,将黄瓜干倒入锅中煸炒,再加一勺自制辣椒酱;
4、稍微加点水焖煮,即可出锅。
做法二:
1、将黄瓜洗净,切成大约八厘米的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,备用;
2、将食用醋,冰糖,蜂蜜,味精,干辣椒一起放进一个小碗里,搅拌均匀,并与冰糖完全溶解;
3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出较多水分,将水分倒掉,再将调味料放到黄瓜里搅拌均匀;
4、放进冰箱冷藏一天,即可。
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