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桂林市区正宗的桂林米粉店有：
1、崇善米粉。地址：桂林市秀峰区依仁路步行街5号。
2、唐家米粉百年老店。地址：桂林市象山区文明路18号。
3、同来米粉。地址：桂林市象山区中山中路通泉巷1号。
4、乱了粉库桂林米粉。地址：桂林市秀峰区正阳步行街142号。
5、芙蓉米粉店。地址：桂林市阳朔芙蓉路7号。
福建古街的叫花鸡比较正宗。
叫花鸡，又称常熟叫花鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫花鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
叫花鸡最原始的做法为：
1、扭断脖子不放血，不拔毛；
2、从后门开口把内脏掏出洗净内腔；
3、依个人口味在腔内涂抹作料；
4、黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状；
5、用荷叶把球包严实，用棉线进行捆绑；
6、地上挖坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米；
7、在上面生一堆篝火，不要太大，等火自然熄灭冷却，把鸡球挖出来，去除表面的泥层，即可食用。
大红袍为中国十大名茶之一，是福建省武夷岩茶中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天金锁匙茶树形状命名的醉海棠，醉洞宾，钓金龟，凤尾草等。以茶树叶形命名的瓜子金，金钱，竹丝，金柳条，倒叶柳等。 现在市面上能买到的大红袍都是经过人工培育的，算不上是真正的大红袍。最正宗的大红袍是生长在武夷山峭壁上的，人是无法上去采摘茶叶的，每年都是由特别训练的猴子上去采摘，一年的产量不过40斤左右，这40斤茶叶都是用来拍卖的，市面上是无法买到的。
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