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安徽省的特色动物为灰喜鹊。
灰喜鹊,属雀形目、鸦科的中型鸟类。外形酷似喜鹊,但稍小。体长33厘米到40厘米。嘴、脚为黑色,额至后颈黑色,背灰色,两翅和尾灰蓝色,初级飞羽外翈端部白色。尾长、呈凸状具白色端斑,下体灰白色。外侧尾羽较短不及中央尾羽之半。栖息于开阔的松林及阔叶林,公园和城镇居民区。杂食性,但以动物性食物为主,主要吃半翅目的蝽象,鞘翅目的昆虫及幼虫,兼食一些植物果实及种子。
1、葛粉圆子。是安徽徽州山区汉族传统小吃。徽州山区盛产葛根,性凉、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以做点心类食品。
2、五城茶干。原产于黄山市休宁县五城镇。其位于率水河岸边,是徽州重镇。五城茶干味咸耐嚼,水分极少,是佐茶佳品,也伴随曾辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省。
3、格拉条。也叫格拉面,是安徽省阜阳地区汉族传统小吃。颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到,这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为格拉条,而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫金条面。
安徽位于华东腹地,是我国东部襟江近海的内陆省份,跨长江、淮河中下游,东连江苏、浙江,西接湖北、河南, 南邻江西,北靠山东。安徽清初属江南省,康熙6年(公 元1667年),析江南省为江苏、安徽两省而正式建省,取当时安庆、徽州两府首字得名。境内有皖山、皖水,即现今的天柱山和皖河,春秋时(公元前722—前481年)曾被封为伯国,称为皖国,故安徽简称皖。
安徽产白酒,分别有古井贡酒、口子窖酒、金种子酒、迎驾贡酒、宣酒、高炉家酒、皖酒、文王贡酒、金坛子酒、店小二酒、老明光、临水坊、五岭、金裕皖、今来福等。
古井贡酒属于浓香型白酒,产自安徽省亳州市,是亳州传统名酒,有“酒中牡丹”之称,还被称为“中国八大名酒之一”,是国家质检总局地理标志产品。
古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,以色清、香纯、入口醇和的特点,赢得了海内外的一致赞誉,曾荣获“全国评酒会金奖”“中国名酒”称号,并在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。
口子窖酒,安徽省淮北市特产,中国国家地理标志产品。口子窖酿造日久,酒文化源远流长,远在春秋战国时期,濉水与溪河交汇形成的口子镇,五谷丰盛、交通便利,酿酒业逐渐兴起,因地得名,人们习惯地将口子镇出产的酒称为“口子酒”。
安徽简称皖,省名取当时安庆、徽州两府首字合成,是中华人民共和国省级行政区,省会合肥;而且安徽文化发展源远流长,由徽州文化、淮河文化、皖江文化、庐州文化四个文化圈组成。
1、淮南牛肉汤——主要是使用黄牛肉、粉丝、千张等制作而成,肉肥汤鲜,味道十分可口。
2、虾籽面——采用的是长江中青虾的籽,再加上手工制作的面和纯骨头熬制的面汤,味道十分鲜美,面条吃起来也十分筋道。
3、徽州苞芦馃——是用当地特产的山苞芦为原料制作的,外观色泽金黄,吃起来十分酥脆,是极佳的佐茶和佐餐食品。
4、寿县大救驾——主要是用面粉、猪肉、核桃仁、青红丝等原料制作的,外观色泽金黄,吃起来酥脆可口。
5、三河米饺——它皮是使用籼米粉制作的,內馅是用五花肉和各种调料制成,然后油炸至金黄即可,吃起来外酥里嫩。
6、黄山烧饼——是用面粉做皮,用梅干菜、肥肉作馅,经过多道工序烤制而成,刚出炉的黄山烧饼外观色泽金黄,香酥可口。
7、徽州毛豆腐——是将豆腐切块后发酵,在发酵的过程中会长出很多白毛,然后再将豆腐油煎后红烧而成,味道十分鲜美可口。
8、符离集烧鸡——选料讲究,制作精细,要经过十几道工序才能制成,制成后的符离集烧鸡色佳味美,肥而不腻。
9、绩溪挞馃——是用面粉制作的饼皮包上香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝等馅料放在锅中烙熟即成,味道非常可口。
10、宿州SA汤——是将老母鸡、猪排等炖好的汤浇在生鸡蛋上搅拌而成,汤味入口鲜咸,在冬天食用还能够驱寒暖胃。
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