当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 冻慕斯蛋糕怎么做好吃
1、将巧克力饼干用擀面杖(不一定要擀面杖，只要饼干成粉状都行)碾碎成粉状，将饼干放入便当盒中倒入10毫升左右的牛奶，将饼干粉跟牛奶充分混合后在最底层铺平 。
2、先将奶油奶酪切成小块放入打发盆中 。
3、在切成小块的奶油奶酪中加入白糖，并用电动打蛋器打至无颗粒感 。
4、在另一个碗中倒入10克吉利丁粉，并用50毫升的牛奶浸泡 。
5、加入剩余的白糖并倒入200毫升的奶油，把奶油打发至六成(如果奶油打不起来可以放到冰箱里冰一下再打发)，反正不要打发过头，也不要太稀就行，接着把剩下的牛奶与第一布的吉利丁混合溶解一起倒入打发好的奶油中 。
6、把奶油奶酪与打发好的奶油加牛奶用刮刀混合就OK了 。
7、最后装盒就搞定了，如果怕太腻的可以在中间放一层可可粉或者抹茶粉 。
戚风蛋糕切成两片，把其修成比模具小一圈，芒果去皮切块，打成泥后加入白砂糖并用温水化开。
吉利丁粉加纯净水，隔水加热至无明显颗粒的液态，然后倒入芒果泥中并搅匀；淡奶油隔冰打发至呈倒三角。
芒果酱中加淡奶油并迅速翻拌均匀，模具内蛋糕片和慕斯液依次加入，冷藏四小时以上即可。
冷藏方法：
最简单的方法是直接放入冰箱，冷藏可保存3至7天，冷冻可保存10天，但不要反复解冻。冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥以及冰箱异味渗入。冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。如果离开冰箱较久蛋糕太软，建议先入冰箱冷藏后再然后再食用。
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