1、主料：洋葱200g，土豆500g。
2、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量。
3、准备土豆洋葱，土豆削皮洗干净备用，洋葱清洗干净。
4、土豆切成块状，洋葱切大块，备用。
5、上锅热油，加入大蒜姜丝，最后加入土豆块，翻炒。
6、加入适当的生抽，在翻炒片刻。
7、加入适量的水，莫过土豆即可，盖上锅盖，小火焖几分钟。
8、土豆八成熟，加入切好的洋葱，翻炒。
9、加入适量的盐，五香粉，鸡精，就可以出锅啦。
洋葱炒大肠，烹制的时候满屋飘香，动物内脏偶尔吃吃，解解馋，洋葱营养丰富，炒熟了吃口微甜，和大肠一起烹制，既美味，又能解腻。
准备熟的大肠
洋葱洗净后切片
锅内倒油，油温7分热，先把生姜片和八角爆香，再倒入洋葱翻炒均匀
再倒入大肠
加入适量的料酒去腥，再加入老抽。
加入生抽，老干妈油辣椒，翻炒均匀，再加入适量的白糖提鲜
加入鸡精翻炒均匀后熄火
1、主料：洋葱(白皮)150克、土豆(黄皮)500克。
2、辅料：芹菜35克、香菜5克。
3、调料：植物油100克、盐3克、胡椒粉1克。
4、将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末。
5、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用。
6、土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)。
7、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用。
8、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动。
9、使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉。
10、然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
１、肉丝用少许盐和料酒腌制５分钟，洋葱切丝。
２、起油锅开大火，油热后倒入腌制过的肉丝，改小火翻炒，炒至肉丝变色，盛出备用。
３、另起油锅，油热后倒入洋葱翻炒。过油后倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
４、加入老抽，盐，白糖。翻炒均匀１分钟即可。
洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况。
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