当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 发面和醒面有什么区别
1、目的不同：发面：让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。醒面：使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道。
2、过程不同：发面：和好的面盖上盖，放温暖处发酵膨胀至两到三倍大小。醒面：将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间。
3、原理不同：发面：当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
醒面：和面或塑形后，面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间，是一个消除应力和蛋白质分子空间结构重构的过程。通过饧面过程，面团中在外力作用下被扭曲及破坏的网状结构得到了重塑，面团中的蛋白质重新恢复了应有的空间构形，得到了很好的舒展，饧过面会更加地筋道(有嚼劲)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
1、支持作用：人体不同的骨骼通过关节、肌肉、韧带等组织连成一个整体，对身体起支撑作用。假如人类没有骨骼，那只能是瘫在地上的一堆软组织，不可能站立，更不能能行走。
2、保护作用：人类的骨骼如同一个框架，保护着人体重要的脏器，使其尽可能的避免外力的“干挠”和损伤。例如颅骨保护着大脑组织，脊柱和肋骨保护着心脏、肺，骨盆骨骼保护着膀胱、子宫等。没有骨骼的保护，外来的冲击、打击很容易使内脏器官受损伤。
3、运动功能：骨骼与肌肉、肌腱、韧带等组织协同，共同完成人的运动功能。骨骼提供运动必须的支撑，肌肉、肌腱提供运动的动力，韧带的作用是保持骨骼的稳定性，使运动得以连续的进行下去。所以，我们说骨骼是运动的基础。
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1、当感到身体特别疲劳的时候，可采用热茶水浸泡双脚，用茶水连渣洗手、洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。将一杯茶倒入热水中，拌匀后浸泡双脚，待脚部发红，血脉疏通后擦干。此法可以很快消除疲劳，并能减少脚臭，也可用盐来替代茶。
2、茶水加盐泡脚可以去除脚臭，茶叶本身就有收敛和吸附异味的作用，吸臭效果非常好。可用煮过的茶叶水来泡脚，也可以在茶叶水里加点食盐，不仅能除异味，还能起到杀菌的作用。
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