当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 豆腐怎样做是最好吃的
1、将大豆腐用流水清洗干净，稍后切成小厚块待用。接着将葱蒜和干辣椒洗净切好待用。
2、将炒锅烧热并倒入适量的食用油，油热后下葱蒜和辣椒小火炒香。
3、再放入两勺郫县豆瓣酱，用小火炒出香味。
4、再往锅中倒入大豆腐，小心翻炒均匀，并加入适量的生抽、五香粉、十三香和盐。
5、再加入适量的清水大火烧开，待烧开后再转中小火焖煮二十分钟。
6、最后再放入适量的蚝油和鸡精调味，小火煮两分钟收汁即可。接着将烧好的大豆腐盛放盘中，等待食用即可。
解决方法：先在鱼片上均匀的抹上水淀粉，然后入锅煮的时不要翻动，这样煮出来的鱼肉不散。
水煮鱼具体做法：
1、材料：草鱼2斤、黄豆芽半斤、花椒1两、干辣椒1两、葱1根、姜1块、蛋清1个、盐；
2、将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；
3、鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，生抽腌制5分钟；
4、锅中倒入少许油，放入干辣椒煸香后，倒入黄豆芽翻炒，炒熟后，加入少许盐调味，盛入深盘中，铺底备用；
5、锅中倒入少许食用油，将鱼骨煎至
土豆焖五花肉
主料：五花肉五百克、土豆一个、姜、蒜、小红椒。
配料：香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精。
做法：1、五花肉飞水。
2、蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈。
3、土豆去皮洗净，五花肉飞水后捞起。
4、五花肉切片，土豆切块。
5、坐锅烧热，不放油，煎五花肉。
6、煎出油，两面稍黄，油多可倒出。
7、将五花肉拨到一边，放姜和蒜至油中爆香。
8、倒入土豆块翻炒。
9、香叶一片，八角一朵，洗净放入锅一起炒。
10、加水至刚好淹没土豆。
11、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。
12、焖大概二十分钟左右后，加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖十分钟。
13、待土豆熟透，加入耗油、鸡精即可。
1、主料：咸鱼350克,豆腐(北)400克。调料：姜5克,盐4克,花生油8克
2、咸鱼用清水洗净，滴干水，切块。
3、放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。
4、咸鱼同生姜一齐放入煲内。
5、加入适量清水，猛火煲30分钟。
6、放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。
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