1、皮皮虾400g左右，生姜一块，蒜头5-6个，香菜一把，椒盐一勺，孜然粉和胡椒粉少量，加料酒半勺，盐小半勺。
2、皮皮虾用清水冲几遍洗干净，沥干水分加小半勺的盐和少量胡椒粉，和半勺加料酒腌15分钟。生姜蒜头香菜切末。
3、锅烧热，放进稍微多的油，等到油差不多冒烟了，倒进沥干水的皮皮虾，油爆到虾两面金黄变红，捞出。
4、锅里留下油继续炒香姜末和蒜末，再加进皮皮虾一起翻炒，最后撒进一勺花椒盐孜然粉和香菜末拌匀即可。
皮皮虾打篮球是在电影《小明和他的小伙伴们》里面的情节，在电影中乔杉饰演的刘背去讨工资的时候，为了增加自己的士气，把上衣脱下来露出自己的纹身，他称自己的纹身是二龙戏珠，却被对方打了，只能认怂的说自己纹的是“皮皮虾打篮球”。
在这部电影中，乔杉饰演的刘背无意间听到一个叫小明的孩子，和同学吹牛的时候说自己生日前一天收到妈妈的汇款，大方的请同学去参加自己的生日会，并且还说出了家里的保险箱密码，所以走投无路的刘背和理发店老板庄钱（许君聪饰）打算半夜潜入小明家里盗窃，并且在小明家相遇。
两人在小明家不期而遇之后，发现小明家正在开派对，这两个初次当小偷的人又会如何应对呢？这两个笨贼与小明和他的小伙伴们之间进行了疯狂的较量。
乔杉和许君聪两人都是喜剧演员，这部电影也不是两人第一次合作，给这部电影增加了不少的灵感和段子。
1、水烧开后下皮皮虾，一般10-15分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
2、皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。
3、皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩。不同地域对于虾蛄叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等。皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
皮皮虾又名虾蛄，英文名为Mantis Shrimp，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目。其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分7个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科、琴虾蛄总、红虾蛄总、宽虾蛄总科和仿虾蛄总科。 全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科口虾蛄属旗下的广温性品种口虾蛄，分布最广、产量最大。 中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称"官帽虾"，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
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