当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 羊肉酥肉烩白菜怎么做
1、羊肉适量，白菜适量，辅料姜适量，料酒适量，辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量，八角适量，冰糖适量，葱适量。
2、羊肉洗净焯水。
3、准备姜葱、辣椒、花椒。
4、将焯水后的羊肉洗净沥干水分。
5、锅中放入适量油烧热后放入姜葱、辣椒、花椒煸炒出香味。
6、放入羊肉煸炒，放入冰糖煸炒。
7、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
8、加入适量水大火烧开转小火慢炖。
9、白菜洗净切块。
10、羊肉炖至8分熟后放入白菜。
11、煮至白菜羊肉软烂即可。
材料：鲜抻面（或宽面条）适量，海带丝30克，猪肉（切片）100克，家乐浓汤宝（猪骨浓汤口味）1块，水500毫升。
做法：1、海带丝洗净，猪肉片用沸水汆烫至熟，宽面条煮熟捞出沥干水分；
2、锅中放入二碗水（500毫升），煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓汤宝，加入面条、肉片和海带丝，大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉，改中火煮2分钟，盛出后撒上香葱丝即可。
小诀窍：浓汤宝以一块小小的汤料（32克），兑入水中（一般约750毫升），调和成可口的汤汁，再与新鲜食材相互渗透，食材吸入饱满的汤汁，汤汁也融入了食材的馨香。
酥肉烩菜做法：
1、 洗好所有的菜备用；
2、 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用；
3、 锅内放油，油熟了之后，再放肉；
4、 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒；
5、 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮；
6、 大约2分钟，汤快干时放味精、鸡精粉、香油；
7、 粉面勾芡出锅。
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