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饭煮好后趁热加入寿司醋。放凉至15℃左右，寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。吹冷、吹干就直接做寿司了，寿司饭必须吹干凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。
寿司（Sushi）是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。
1、我国双独二孩政策已经于2011年11月陆续开始实施，即夫妻为独生子女的经过批准可生育二胎。
2、二孩政策，是中国实行的一种计划生育政策，规定符合条件的夫妇允许生育“二胎”。因为是二孩政策，故第一胎为多孩时，不可生第二胎。 2011年11月，中国各地全面实施双独二孩政策；2013年12月，中国实施单独二孩政策。
1、电视剧《锦心似玉》在2020年5月开拍，将于2021年起上映播出。《锦心似玉》是由毛鲲宇执导，钟汉良、谭松韵领衔主演，何泓姗、唐晓天主演的古装剧。
2、该剧改编自吱吱小说《庶女攻略》，故事背景设定在明朝中期，讲述了永平侯大将军徐令宜和庶女十一娘的爱情故事。
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