一、清面汤。
做法:
1、将菜洗净,西红柿切小丁,小白菜切丝,葱切丁;
2、水烧开后下入西红柿煮约3分钟,待西红柿出味后;
3、放入小白菜、葱花。关火放少许味精,滴几滴香油即可。
二、西红柿鸡蛋面汤。
做法:
1、将西红柿洗净、切丁,将鸡蛋打入碗中、搅匀;
2、炒锅放油,放入西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固;
3、加水、番茄酱、盐,煮好后,加鸡精调味,撒上葱花即可。
三、阳春面汤。
做法:
1、将小白菜洗净、切段,放在碗中备用;
2、将小白菜放入煮面水中烫熟,锅内倒入鲜汤,加热煮开;
3、盛入碗中,放盐调味,撒上葱末即可食用。
1、面粉加适量水搅拌成稠面糊,搅到面糊细腻,没有疙瘩,用筷子挑起面糊可以成一条直线。
2、搅好的面糊可以放置5至10分钟,醒一会,这样使做好的面汤更细滑。
3、锅中倒入适量的清水,烧开。
4、倒入搅好的面糊,一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来。
5、中火将面糊烧开。
6、鸡蛋打成鸡蛋液。
7、将鸡蛋液倒入锅内。
8、一边煮一边用筷子搅拌,以免粘锅。面汤再次烧开即可。
下面条的汤最好不喝,在水煮挂面的时候面汤里面会有一定的溶解的碱。
面汤在生活中十分常见,平时人们煮饺子,余下的饺子汤煮面条,鱼下的面条汤都可以称之为面汤。
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