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喝红酒在红酒中加入生鸡蛋具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
鸡蛋含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之98。每百克鸡蛋含脂肪11到15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。红酒可减肥，是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。
红酒需要倒入醒酒器内摇晃，从而达到醒酒的效果。
把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。
因为红酒随着窖藏年份的增长会产生沉淀物，这是因为酒中的单宁酸和酒石酸析出而导致的，如果倒酒时打散了沉淀物，葡萄酒的外观会变成云雾状，尝起来会有苦味和砂砾质感。醒酒的目的是让葡萄酒透气，吸收氧气，充分的氧化，释放香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚，同时也可过滤一些酒中的沉淀物。
红酒可以搭配海鲜、烧肉、点心、奶酪、牛羊排、鹅肝、沙拉等都是挺美味的。还可以寻找一种味觉上相互补充的方式来搭配，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。
中国人普遍喜欢吃甜，因此往低糖的葡萄酒里加入雪碧以增加香甜口感。好的红酒，比如法国的名庄酒，往往香气怡人，口感精致、富有层次感，懂酒的人甚至会耗费几小时甚至一天去品味一瓶好酒，感受它因为醒酒时间不同而呈现出的不同状态。这是葡萄酒文化的重要内容，是一种优雅的生活品位体现。而往红酒里面加入雪碧，则破坏了葡萄酒的原味：雪碧的气泡和味道遮盖了红酒的香气；雪碧的甜味破坏了葡萄酒酒体的酸涩度；雪碧液体的加入破坏了红酒的酒体结构，让口感变得单调。因此，往价格不菲的红酒里兑入雪碧是得不偿失的做法，尤其是昂贵的名酒，更是应该品尝其原味。
1、首先用专业的起酒器拔出软木塞，把红酒倒入醒酒器中，充分摇晃，使之与空气充分接触。
2、葡萄酒最好用专业的葡萄酒杯，握的时候握住酒杯手柄，不要将手掌贴着葡萄酒杯，这样可以避免酒随着手心温度升高破坏酒的原味。
3、手擎住杯脚，将酒杯轻轻转动。是葡萄酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。
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