野菊花茶的制作方法是采集自然界中野生菊科植物的头状花序以后去掉残叶和其他杂质，放到阴凉通风的地，等野菊花晾干就可以了。这是最常见的制作方法。当然想野菊花茶香味比较浓郁，可以把采集以后的野菊花花絮放在烤箱的烤盘中，用低温慢慢烤干。
干菊花一般保存不宜过久，一年左右。过了保质期主要看干菊花有没有霉变，如果没有发生霉变刚过几天是没多大影响，在保质期内如果发生了霉变也不能喝。过了保质期的菊花容易引起霉变，也不能喝。因喝了霉变的干菊花会产生各种疾病。发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人喝了发霉变质的菊花时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的开水冲泡很难去除霉菌毒素对人体的危害。
胎菊是杭白菊中最上品的一种。在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽，精心蒸制、烘焙而成，具有独特的味道，以它的稀少而颇为珍贵。另外，比胎菊再小一些，完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。
胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古时曾作贡品。胎菊性微寒、味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正、浓冽、色泽金黄、含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。
胎菊和菊花茶的区别：胎菊是菊花茶的一个品种，是部分和整体的关系。
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