主料：红豆200克、糖50克、黄油50克。辅料：清水450毫升。
将泡上一夜的红豆放进高压锅内煮烂。
将煮好的红豆倒入搅拌机桶中搅成泥状。
将红豆泥倒入平底锅里，放黄油炒至融化。（老式做法是用板猪油，也可用植物油）。
放入白糖一直炒到干燥状态即可完成。
烹饪技巧：
1、白糖和油的用量请根据自己的喜好调节，吃不准糖量，可以边炒边尝。
2、挤干水分时，一定要尽量把水分挤去，这样才能减少炒制时间。
3、炒制的程度也请根据实际需要调节，放入包子、面包之类的，可以含水量高些，不会有太大影响，若是要做月饼馅，一定要炒到水分几乎完全蒸发才行。
4、小火慢炒，不断翻拌，才能炒出不焦糊的豆沙，过程十分漫长，请一定要耐心。
5、不立刻使用的红豆沙，可以分装在保鲜袋内冷冻保存。
通常用砂糖，白糖、红糖也可。
用砂糖做法如下：
1、在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水继续煮，等第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2、将红豆倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4、将过滤的红豆放入布袋中，加一点水，用力拧干。
5、锅中放四分之一杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加步骤4的三分之一量，以小火慢慢煮。
6、过一段时间后，再加步骤四的三分之一量，并改用小火煮。
7、将剩余的三分之一量全部入锅中，用木杓不停搅拌并用火煮。
8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
9、砂糖的量，可依各人爱好增减。
1、准备粘米粉180克、糯米粉60克、水120克、糖粉30克、豆沙120克。
2、把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入一个大碗中，用筷子搅拌均匀之后，开始加水，边加水边顺着一个方向搅拌，直到粉类被搅成大的颗粒状。
3、找一个大的筛网，把粉类倒入筛网中过一下筛，筛出来就是这样很细腻很均匀的沙沙的状态。
4、容器中刷油，底面和侧面都要刷均匀。用勺子盛入筛好的粉，大概铺到容器三分之一的高度，然后用勺子轻轻抹平。
5、放到蒸锅上，上汽之后蒸15分钟左右，让粉类先蒸定型，定型之后粉类会黏在一起，从蒸锅中取出。
6、在上面抹上一层豆沙，用勺子压平，然后再铺上一层筛好的粉，直到把容器铺满，用勺子抹平后，放入蒸锅继续蒸20分钟左右，让松糕完全被蒸熟。
7、蒸熟之后戴手套取出来，脱模。
8、稍微晾凉后，用刀将豆沙松糕切开，装入盘中就可以吃了。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 绿松石被衣服染色了怎么办 下一篇： 皮尤衣服染色了怎么能处理掉
北方立夏吃什么传统美食 关于立夏节气的古诗