糖尿病患者在血糖控制平稳的时候是可以吃山药的。
如果血糖过高，则建议少吃或不吃山药，山药是一种碳水化物，可以归为主食的一种，吃山药则建议减少其他主食的摄入，如米、面、馒头粥等食物要合理的选择。
糖尿病患者的饮食控制需要长期的坚持，而且需要个体搭配，兼顾碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素等多种成分，其中以碳水化合物占全天总热量的一半以上，需要根据血糖的情况来决定饮食。
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