当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 土豆炖鸡腿的家常做法
1、食材：土豆1个、鸡腿1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量。
2、鸡腿洗净剁块，葱、姜、辣椒、土豆备好。
3、将鸡腿过水焯烫去腥，锅内放油将花椒和大茴炸香捞出。
4、放葱姜干辣椒煸出香味，倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色。
5、炒匀倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。
6、炖至鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟，放入切块土豆鸡腿。
7、最后将汤汁收中粘稠即可。
1、锅中放入少许油烧热，加入鸡腿煎，煎至微黄夹出。
2、锅中放少许油，烧热，放八角、香叶、桂皮，辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒，加料酒、生抽、酱油爆香。
3、加水，大火烧开下鸡腿，大火烧开转中火，焖制30分钟加盐转大火，最后装盘即可。
1、食材：鸡腿一个300g，食用油适量 5g，料酒适量 3g，老、生抽酱油适量 10g，葱、姜适量 10g，食用盐适量 5g，白糖适量 3g
2、鸡腿洗净，剔除骨头，将鸡腿肉切块；切葱、姜；
3、点火，锅干，加油适量，加入鸡腿肉、葱、姜、白糖、料酒翻炒；
4、鸡腿肉变色加生、老抽酱油、食用盐翻炒上色；
5、将鸡腿肉放入砂锅，加半小碗热水，小火炖30分钟左右；
6、关火，美味的砂锅红烧鸡腿肉就做好了。
第一、 鸡腿买回来之后清洗干净，上面皮里面要是有点油脂的话一定要去掉，这些物质真的会让你发胖哦，且还会影响口感，放进热水里焯一下捞出来。
第二、 切一些生姜片或者姜丝，以及葱段大蒜片，再切几个红辣椒切成圈待用。然后在鸡腿上面划几道，放上蚝油生抽料酒，以及葱姜蒜腌制。
第三、 锅里倒油烧热之后，放上一勺子白糖溶化之后把鸡腿放进去，让鸡腿均匀的沾到糖汁，然后加入一勺子生抽翻炒，加上些葱姜蒜，然后加入适当开水盖上锅盖焖。
第四、 鸡腿里面的汤汁变少之后，打开盖子放进去辣椒圈，然后加入食盐调味，收汁之后盛出来装盘，超级简单又美味哦。
1、小鸡腿8个、冰糖适量、干辣椒5个、生姜5片、大葱2小段、大料4块、蒜2瓣
、油适量、老抽少许、生抽适量、料酒少许、盐适量
2、生姜切片、葱白切段、大料4块、蒜头2瓣、干红辣椒适量（辣椒可以用剪刀剪小块）。
3、小鸡腿清洗干净后，两面各喇一刀，便于入味
4、锅中放水烧开，放入小鸡腿焯出浮沫后盛出，放水龙头底下用凉水冲洗干净
5、锅中放油，油热后放入适量冰糖小火炒至冰糖融化，（化了八成左右就可以了，千万不要炒过头，糊了会很苦，难以下咽）。
6、放入小鸡腿裹上一点点糖色，放入葱姜蒜等之前备好的调料，炒出香味。
7、加入生抽、料酒和少许老抽，翻炒两分钟。
8、加入没过小鸡腿的热水！
9、盖上锅盖，先大火焖煮5分钟，之后小火慢炖大概20分钟左右，待锅里水还剩三分之一的时候放入少许食盐调味，大火收汁即可。
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