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芝麻糊的热量不高，1包芝麻糊(40.0克)含有热量38大卡，需要散步26.2分钟消耗完。芝麻糊主要由谷物淀粉与芝麻及少量其他坚果混合而成，碳水化合物及糖分含量较高，营养价值不如纯黑芝麻，减肥期间不宜常吃。
1、原料：核桃仁10克，白糖20克左右、茶粉和糖适量。
2、做法：黑芝麻、核桃仁冷油入锅，小火炸熟；起锅，磨成粉。将茶粉、黑芝麻、核桃、糖拌匀，热水冲即可。
3、主要营养保健成分：碳水化合物13.3克、膳食纤维2.1克、热量1704千焦、钙40.2毫克、磷226.8毫克、铁1.1毫克、维生素C2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。
1、看里面是否参有杂质、砂粒；
2、抄一小把在手心里，搓一下，看是否会掉色，如果是染色的，手心里会发黑；
3、闻闻是否新鲜。好的黑芝麻价格较高些。 买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。如果水是普通的淡紫色则没有问题。 染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康；
4、找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
材料:黑芝麻、米、糖，具体做法如下：
大米先干净浸透，待用；黑芝麻下锅用温火慢慢炒香；将炒香的芝麻和浸透的大米倒入搅拌器中加少许水搅拌，直到成浆为止；用锅盛上适量的水，烧开后缓缓地倒入已搅成浆的米和芝麻，一定要一边倒一边慢慢地搅和着，要不然那浆就会往下沉淀，结成一块块的就不滑了；待锅中所有的东东全烧开后，就加入糖，搅和，待到糖溶解再次烧开后，一锅热气腾腾的黑芝麻糊就可以了。
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