1、芝麻糊热量：96大卡/100g。
2、而且黑芝麻糊的营养成分非常的高，据营养学家科学分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
3、正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。综合黑芝麻糊的热量和营养成分考虑，常吃黑芝麻糊也是养颜美容的一大途径。只要食用黑芝麻糊的量把握好，是不会摄入过多热量的。
1、用料：老冰糖适量、黑芝麻250g、水（第一次）900ml、水（第二次）400ml糯米150g、红枣中等大小10颗。
2、糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用。
3、黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦。
4、红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下。
5、将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打。
6、将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压。
7、保留过滤出的芝麻水。
8、将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打。
9、重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的。
10、滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌，芝麻糊会越来越粘稠。
11、盛出即可食用。
需要。制作方法：把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。如果买的熟黑芝麻，就不用炒。炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火，放一边晾凉搅拌机里搅拌。搅拌2分钟，停一会儿，让搅拌机休息下，继续搅打至芝麻粉碎出油成块状。
烹饪注意事项：黑芝麻在炒以前一定要洗，因为里面有很多灰尘和细小的沙粒，水洗后，可以晾晒后再炒，也可以洗好直接炒。洗好直接炒水分会多一些，所以会炒得时间会比较久。炒制时要小火翻炒频率要快。随时观察芝麻。炒的生了不香，炒得过了就会发苦。一定要掌握好度。炒制时芝麻会啪啪响。待响声变少，用手指轻轻就能把芝麻碾碎就炒好了。
1、芝麻糊是由黑芝麻以及五谷杂粮研碎而成的，主要成分是黑芝麻。由于黑芝麻中含有比较大量的不饱和脂肪酸，以及比较多的蛋白质和碳水化合物，所以黑芝麻可以供能，提供我们人体所需的蛋白质、脂肪以及一些脂溶性的维生素，比如维生素A和维生素E等。
2、另外，黑芝麻中含有一定的铁、钙，并且含量是相对比较高。所以，我们通过吃黑芝麻糊可以达到补充蛋白质的同时，可以补充一定的元素，是我们人体的必需的元素。
1、材料：黑米两杯，黑芝麻粉一匙。
2、黑米两杯。
3、淘洗干净后，用清水浸泡一夜。
4、将黑米连同浸泡的水一块倒入豆浆机。
5、黑加水到较低的刻度线。
6、开启五谷豆浆，下面就是豆浆机在工作。
7、一会，豆浆机打好了。
8、倒入碗中。
9、黑加入一匙黑芝麻粉。
10、黑加入适量炼乳。
11、搅拌均匀即可。
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