当前位置： 微经验 > 经验 > 家居 > 酸奶放冰箱里冷冻需要注意什么
酸奶最好不要放到冰箱里面冷冻，会导致营养流失，口感也不会很好。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶放置过久，其内部的营养成分会发生不同程度的腐坏变质，且利于身体健康的益生菌也会失去作用，还可能含有细菌等微生物繁殖情况，食用有健康风险，因此不能食用，建议尽快扔掉，以免他人误食。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
未开启的酸奶在冰箱下超过10天左右会变质，已开启的酸奶在2小时左右会变质。 酸奶保存的活性乳酸菌在0摄氏度至7摄氏度的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。
冬天酸奶放外面会坏，酸奶的保质期一般为18天，而且必须在2℃—6℃下保藏。这是因为酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，有助减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃—4℃的环境中存活是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，口味会发生改变，其营养价值也会大大降低。
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