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糖水、1%鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠及硫酸镁等。土豆中毒因发芽后，幼芽和芽眼部分龙葵碱含量高达0.3%-0.5%，正常人体食入龙葵碱0.2-0.4克即可引起中毒。
中毒处理措施：
严重的要及时进行毒素排除，在急性中毒时期，可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促呕吐，再喝食醋水洗胃，反复多次可清除毒素能缓解症状，在进行催吐洗胃之后，可大量使用糖水、１％的鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠以及硫酸镁等用以解毒。中毒表现为体温升高和反复呕吐，而致失水，以及瞳孔放大，怕光，耳鸣，呼吸困难，血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡，所以平时要多注意，多喝水，注意饮食的卫生。
土豆中毒预防措施：
土豆中毒一般发生在春季及初夏季节，原因是春季潮湿温暖，对土豆保管不好，易引起发芽。因此，加强对土豆的保管防止发芽是预防中毒的根本保证。
１、注意贮存土豆方法。必须贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止其发芽。
２、发芽过多的土豆不可食用。
３、对于发芽少许的土豆，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。
含铅量高的食品主要有松花蛋、爆米花(旧法)、爆黄豆、爆蚕豆、爆年糕片、水果皮、罐装食品或饮料等。公路两旁生长的蔬菜，在受汽车尾气(含四乙基铅)污染，也含有较高的铅，故食用的蔬菜在彻底清洗。
吃栗子以后不能吃鸭肉、羊肉和牛肉。栗子与鸭肉相克，会导致中毒。羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。栗子不能与牛肉混吃，多吃也可能引起呕吐。
栗子的功效：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
板栗，又名魁栗、毛栗、风栗，素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果。
盐跟氯化亚汞一起有剧毒。由氯化钠溶液，在搅拌下将硝酸亚汞溶液加入进行反应，生成氯化亚汞结晶溶液，经静置澄清，倾出溶液，向沉淀中加入冷水进行洗涤，反复数次洗至洗涤液中加入硝酸银后只呈轻微混浊为止，过滤，干燥制得。有毒的。也叫甘汞。
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