1、辅料：盐、糖、鸡蛋、生抽、生姜少许。
2、处理食材：清理基围虾，去虾头，将虾背剪一刀，剥壳，撕去杂质，冲洗一下。
3、加调料：盐、姜汁、蛋清、生粉，调匀之后，再加一点橄榄油，腌制一会儿。
4、韭菜花在淘米水中浸泡十分钟，然后使用流水冲洗。
5、切成寸段，待用。
6、热锅冷油，将虾头放入锅中，放一片生姜，一起爆虾油。
7、等到虾油熬出来之后，将虾头取出。
8、再把虾仁倒入锅中，将虾仁两面爆得变色。
9、然后把韭菜花倒入锅中，一起煸炒。
10、加入生抽、糖，再翻炒一下，韭香味出来，即可起锅上盆。
11、这是一道色香味俱佳的菜肴，红红绿绿，QQ弹弹，香气四溢，美味不可多得也。
1、材料：韭菜花、黄蚬、姜片、葱、料酒、食用油、盐、鸡精。
2、黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出。
3、把黄蚬肉剥出待用。
4、韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段。
5、烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味。
6、放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅。
1、准备食材。
2、韭菜花洗净，去花并切成段；大蒜子切成小块；生姜切丝；辣椒切段；猪肉切片。
3、烧干锅，加入少量油，倒入肥肉炸出猪油。
4、放入瘦肉翻炒片刻，然后加入姜、蒜、辣椒，爆出香味。
5、倒入韭菜花，翻炒。
6、加入少许的盐和鸡精，翻炒均匀。
7、出锅，装盘。
材料主料：韭菜花75g、油豆腐70g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量。
做法步骤如下：
1、食材：韭菜花、油豆腐。
2、将韭菜花清洗一下。
3、放在案板上切成段，待用。
4、将油豆腐放在案板上切开。
5、烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。
6、接着，加适量的清水煮开。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的白糖。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味煮开。
12、最后，煮至汤汁快要收干时，合入切好的韭菜花翻炒翻炒至韭菜花断生，即成.
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