将山药切好，泡水，注意有的人会过敏，一定要带好手套。
准备少量葱和一片菜叶。
材料备好。
开火煮，注意边煮边搅拌，煮至大米开花，山药变粉，下青菜继续煮至青菜熟透。
出锅，撒上葱段即可。
1、食材：干瑶柱10粒，干香菇4粒，青菜4颗，大米一小碗，姜丝一小撮，盐适量。
2、大米洗净，提前一小时泡上。瑶柱提前洗净，加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗 净泡发。
3、将瑶柱捞出，撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。
4、将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中，米和水的比例 为1：3。中火煮开后，改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅 搅，以免粘锅。
5、煮粥的同时，将青菜洗净，摘出嬾菜心备用，菜叶切碎。
6、将菜心和菜叶碎放入粥里，煮两分钟至开，加再盐即可。
1、能补充营养，能为人体补充多种营养，特别是蛋白质和碳水化合物的含量特别高，这些物质被人体吸收以后能促进身体代谢，也能为身体补充能量，可以预防营养不良，也能提高人们的身体素质。
2、能补充维生素，能为人体补充多种有益的维生素，特别是维生素C和维生素E的含量都特别高，这些物质都是人体代谢时必须的营养成分，而且能提高身体的抗氧化能力，也能延缓衰老，还能美白滋养肌肤，经常食用具有明显的美容作用。
3、能调理肠胃，能为人体提供大量的碳水化合物，而且它口感软糯，易于消化与吸收，能修复受损的胃黏膜，也能提高肠胃的消化能力。
4、能润肠通便，能保留青菜中含有的大量纤维素，进入肠道以后可以促进肠道蠕动，也能加快大便生成与排出，能有效缩短粪便在肠道中的停留时间，也能加快肠道中毒素的排出。
香菇青菜粥的主料为大米300克，青菜30克，香菇若干，辅料为清水300克，精盐少许，青菜粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素，具体做法如下：
1、将青菜如菠菜、油菜、小白菜的叶洗净，将香菇泡发，一齐放入开水锅内煮软，切碎备用；
2、将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟；
3、在停火之前加入精盐及切碎的育菜，煮10分钟，出锅。
做法：
1、先把米洗干净备用，然后倒入大大半锅的水，盖上盖按，煮饭键烧水，水开了以后倒入洗好的米，要随时注意揭开锅盖，因为有时候水会濮出来，还有就是搅动一下防止黏住锅底，或者也可以在快要熬好的时候改按保温。
2、根据个人的口味，爱吃稠的就多煮一会，爱吃清汤的就少煮一会。
3、也可以加入番薯粒，蔬菜丁，皮蛋，瘦肉，鸡蛋，或是鸡汤，各有各的风味，而且还可以配一些泡菜啊，腐乳啊，或者是卤味。
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