火腿肠、青菜、大米、盐、鸡精。
1、淘好适量大米，冷水入锅。水开后转中小火熬成米粥，放根筷子在锅上可以防止溢锅。
2、将火腿肠和青菜切成丁状。
3、待锅内大米熬成粘稠的米粥，先放入火腿肠熬两分钟，再放入青菜熬一分钟，最后加入盐和鸡精即可。
喝粥的四大好处：1、补充水分：煮米饭，米和水的重量比一般是1：1.2～1.5，而煮粥，这个比例可以达到1：6～10。粥里的水分几乎高达90％，在干燥的冬春季食用非常合适。
2、 热量更低通常，一碗米饭的大米，可以煮出4碗粥。100 克大米饭超过 100 千卡，而 100 克粥只有30千卡。同样的粮食，煮成粥比煮成饭体积大多了，也就比较容易水饱。所以说，喝粥，特别是杂粮豆粥，饱腹感更强，有助于控制热量的摄入。
3、容易消化，胃肠轻松稀烂的粥，胃不再需要过多对其进行研磨、消化，可以直接送入小肠进行吸收。即便是杂粮豆，只要煮得足够软，也不会给肠胃带来很大负担。过年过节吃了太多油腻食物，可以喝两餐粥，让肠胃轻松一下。
4、 让吃粗粮不再难：杂粮、杂豆虽然营养好，但如果直接当饭煮，会比较硬，难以下咽。而煮粥之后，柔软湿润，美味程度大大提升，从此吃粗粮不再难。
香菇青菜粥的主料为大米300克，青菜30克，香菇若干，辅料为清水300克，精盐少许，青菜粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素，具体做法如下：
1、将青菜如菠菜、油菜、小白菜的叶洗净，将香菇泡发，一齐放入开水锅内煮软，切碎备用；
2、将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟；
3、在停火之前加入精盐及切碎的育菜，煮10分钟，出锅。
1、把米、红薯、菠菜洗净，红薯跟菠菜切丁备用。
2、米放入锅内，放入适量水。
3、10分钟后放入红薯，徐徐搅拌。
4、放入猪油。大火煮开，然后开小火，煮20分钟左右。
5、最后放入菠菜、调味料。
6、红薯菜粥是一道地地道道的粤菜，它的主要工艺以熬制为主，只需要一个小时左右即可熬制而成，而且制作工序不难，适合一家大小男女老少一起食用。红薯富含膳食纤维，有助于人体肠胃消化吸收，加上青菜，更加清甜可口，很适合一家的早餐，简单又有营养。
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