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木瓜煮鱼汤的功效：清心润肺、健脾益胃、促进消化、对抵抗血管衰老有好处，也是常见的疾病愈后滋补上品，特别对产后妇女功效显著，有通乳催奶的效果。木瓜性略偏寒，鱼性温，两者搭配清心益脾胃，润肺催奶，养颜抗衰老。
材料：适量酸木瓜、鸡、食用油、盐 、姜 、 葱 、辣椒、草果 、料酒等。
做法：
1、将酸木瓜洗净、去皮、去籽并切片；
2、将锅放在灶上并打开火，待锅热后倒入食用油；
3、等待油热后，倒入配料，炒至爆香；
4、放入鸡肉一起翻炒，并加入料酒，继续翻炒；
5、加水至盖过鸡肉，等到水煮开后，再煮五分钟后放入酸木瓜，继续煮三十分钟；
6、煮至汤汁收干，放入盐；
7、完成酸木瓜煮鸡肉的制作。
木瓜煮牛奶会煮成豆腐渣是因为木瓜中含有一种叫做柠檬酸的物质，它会使牛奶中的蛋白质变性从而出现结块的现象，可以正常食用。我们若是不喜欢的话，也可以在之后制作牛奶时先用水将木瓜煮软，然后再加牛奶、糖，这样就不会出现豆腐渣了。
木瓜煮牛奶为什么会成豆腐渣木瓜牛奶是一种有很好的美容养颜效果的甜品，很多人都喜欢自己在家里熬煮木瓜牛奶食用，但有时我们煮出来的木瓜牛奶总是会呈豆腐渣状，这是为什么呢？
木瓜煮牛奶会呈现豆腐渣状是非常正常的一种现象，因为木瓜中含有一种叫做柠檬酸的物质，它会导致牛奶中的蛋白质变性，从而使牛奶出现了结块的现象。
这样结块了的牛奶是可以饮用的，但若是我们不喜欢这种牛奶的口感的话，我们也可以在之后制作木瓜牛奶的时候先用少量水将木瓜煮软，然后再加牛奶、糖，这样牛奶就不容易结块。
1、材料：木瓜一颗；纯牛奶1-2袋/瓶；白糖或者蜂蜜少量。
2、将木瓜洗净，切开，去籽。放入锅内，隔水蒸煮20分钟左右。
3、将蒸煮好的木瓜，取出；去皮，切块，装盘备用。
4、将锅洗净，备用；在倒入牛奶之前，可以在锅内倒入薄薄的一层水；倒入牛奶，小火煮至小沸；注意：煮牛奶的过程中不要盖锅盖；奶的选择最好是纯牛奶。
5、放入木瓜块，继续小火慢炖，10-20分钟左右即可，取出食用。如果你喜欢甜口的话，可以加入点蜂蜜或者白砂糖。
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