如何鉴别豆腐乳的好坏

更新时间：2023-01-17

1、如何鉴别豆腐乳的好坏

　　鉴别豆腐乳的好坏的方法：

　　1、豆腐乳的色泽鉴别。进行腐乳色泽的感官鉴别时，先取样品打开包装进行观察，然后取出腐乳块再仔细观察，最后切开观察其内部。好的豆腐乳的红方表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽。糟方外表呈乳黄色，青方外表呈豆青色。

　　2、豆腐乳的组织状态鉴别。进行腐乳组织状态的感官鉴别时，可先取整块样品在散射光线上直接观察，而后切开，仔细观察切面处性状。好的豆腐乳的块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。

　　3、豆腐乳的气味鉴别。进行腐乳气味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻其气味。好的豆腐乳的具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，无任何其他异味。

　　4、豆腐乳的滋味鉴别。进行腐乳滋味的感官鉴别时，可取样品细细咀嚼，并在舌与上腭之间磨擦，口尝其滋味。好的豆腐乳滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。

2、如何鉴别抽纸质量的好坏

　　1、原料：目前市场上大多纸巾都会选择木浆，但是木浆也是分原生木浆和普通木浆，虽然同样为木浆，但是制作出来的纸质却相差甚远，很多企业为了降低成本，就会使用普通木浆，但是为了做宣传，打着100%木浆的旗号，相信很多消费者觉得这样的纸就很好了，可细心的却能发现清风牌的纸巾在包装上写着100%原生木浆，原生木浆简单地说就是由植物直接制成，没有经过使用的纯净的纸浆，它的主要材料有芦苇、蔗渣和植物纤维等，纸质柔韧度好，纤维分泌比较细腻；而普通木浆也可能包括再生浆即废纸浆，可能是用回收的废纸为原料制成的纸浆，因此会出现黑点和粗孔。这也就是区别之处。

　　2、品质：抽纸不断因为质量、卫生等方面不断曝光，让很多消费者烦恼不已，辨别抽纸的好坏，其实可以用验钞机来一辩优劣，看产品是否含有荧光增白剂，可以用紫外灯(验钞灯)在暗处照射，发亮的就含有荧光增白剂。也可以仔细观察纸张的表面，如果表面颜色不均匀，夹杂黄、灰色的，通常是用竹、蔗渣等湿浆加入部分白纸边生产的，含有荧光增白剂；如果整个纸面的颜色都是灰白色的，还有一些黑点，就是用办公废纸再造的，含有较多的荧光增白剂。由于荧光增白剂的作用是增强蓝光反射，含有荧光增白剂较多的纸张表面会有点微微泛蓝。还有像是柔软度、韧度等方面也是考察品质的关键，大家一定要选择像清风这样正规厂家的抽纸，用的才安心。

　　3、数量：一般合格的抽纸在外包装都会标注数量，即张数、抽数等，很多企业为了混淆这个问题，都不标注数量，有的即使标注，也在用词上进行混淆，比如：盒装或软抽纸巾纸标注的100抽和100张可能表示不同的意思，每抽通常是2层，100抽也就是200张。所以为了大家的利益，还是不要贪图便宜，选择大品牌抽纸才是最佳。

　　以上就是小编给大家分享的鉴别抽纸质量好坏方法，希望对大家有所帮助。