当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 洛阳名吃浆面条的做法
浆面条在古都洛阳的历史源源流长，是洛阳名吃之一。做法如下：
1、黄豆提前泡好，和花生米一起煮熟，捞出备用，芹菜洗净切小段；
2、锅中倒油，放入少许花椒煎一下捞出；
3、随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可；
4、锅中倒入浆面条粉，加入凉水1800ml，划开；
5、烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀，再放入面条，放入五香粉和花椒粉；
6、面条煮至9分熟时，倒入炒好的菜搅匀，关火前放入拍碎的大蒜，喜欢吃辣的可
1、冬天的早晨起床后，让胃也随着早餐的香味醒来。一碗热气腾腾的面，使身体也热了起来，加足了能量开始新一轮的战斗！
2、材料：面条150克，虾仁50克，葱花少许，盐，糖，黄酒，淀粉少许
3、做法：虾仁中加入黄酒、盐、糖、干淀粉拌匀，入6成热油锅中煸炒后盛起。
4、碗中放少许盐，倒入煮沸的高汤，再把煮好的面盛入碗中，加上虾仁和葱花即可。
5、小诀窍：要注意虾仁的火侯。
1、取面粉300克。用温水和面，软硬适中。和好面后放在容器里，盖干（也可用保鲜膜）蒙好，放在一旁醒30分钟。
2、在此期间将白菜洗净，取菜叶部分100克，切成菱形块备用。菜叶部分做熟后口感较好。
3、葱姜蒜各取3克，切碎备用。
4、将醒好的面，擀成片状。然后再折叠起来，在折叠时，面与面之间要撒上干面，避免粘在一起。
5、然后再将折叠好的面，用刀均匀的切开。正常宽度按8毫米就行。
6、然后，迅速把切开的面条散开，把里面的干面，抖干净。这样的做法是，避免把干面带到锅里，开锅后黏在一起。
7、面切好后，锅加热，分别放入花生油3克，再放入葱姜蒜各3克，再放入白菜翻炒，加入生抽2克，加水800毫升。待开锅后，下入切好的面条。煮熟后，放入盐适量调口，出锅。
8、此时，热腾腾的手擀面就可以上桌了。
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