黑芝麻为什么要九蒸九晒

更新时间：2023-01-26

1、黑芝麻为什么要九蒸九晒

　　“九蒸九晒”是中药炮制中经常见到的，通常经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效。对于芝麻来说，是为了使芝麻易于消化。

　　人们平时吃的芝麻仍接近于生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，在养生家看来得了天地间的阳气，对人体大有裨益。

2、黑芝麻馅元宵教程

　　1、食材：糯米适量、黑芝麻适量、猪油适量。

　　2、准备适量黑芝麻，干锅放进去，炒熟。

　　3、炒熟的黑芝麻加上适合自己口味的白砂糖，拌匀。

　　4、然后再加上适量的猪油，抓成团。

　　5、放入冰箱冷藏半个小时。

　　6、再准备适量糯米粉，多次缓慢的加温水。先搅拌成小球、再和成光滑的团。

　　7、取一部分面团进锅煮一下，再捞出和原来的面团和均匀。

　　8、冷藏好的黑芝麻分成没个约2克大小的小球。

　　9、取适量糯米团，压平，包上黑芝麻馅。收好口。

　　10、最后再裹上干糯米粉就可以啦。下锅煮熟就吃吧。

3、做固元膏的黑芝麻熟的可以吗

　　固元膏所用的黑芝麻材料是熟的，具体做法如下：

　　1、准备材料，阿胶原粉240克、黄酒半斤、粉碎成末的冰糖、炒熟的黑芝麻、核桃仁切成小块、无核红枣切成小块、枸杞300克左右；

　　2、洗净铁锅，点火将锅内水分烧干后放入黄酒；

　　3、待黄酒烧温热时放入阿胶粉，小火用木铲不停地搅动粉和酒使其融合、

　　4、小火时间大约15分钟左右，以木铲挑起锅中的汁能成线、流至最后的成滴为准，再逐步加入冰糖、核桃、红枣、黑芝麻、每添一样都要搅拌均匀，不断搅合不致粘锅；

　　5、加枸杞搅拌均匀起锅，装入器皿；

　　6、装入固元膏前器皿里面用芝麻油抹匀一遍以免粘沾，装入后可将固元膏表面抹平整，冷至常温入冰箱冷藏一晚，第二天将固元膏倒在干净的砧板上，用刀切成自己喜欢的块装以备随时食用。

　　固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。

4、黑芝麻有副作用吗

　　1、小心会秃顶：黑芝麻吃多了会使内分泌紊乱，严重的话还会导致毛皮枯萎、脱落。而且黑芝麻含有很多的油脂，如果天生头发油腻，过多食用黑芝麻可能造成头皮出油更严重。建议：春夏季温度不断升高，人体皮脂腺分泌旺盛，食用黑芝麻的量应在10g之内；秋冬季温度低，皮脂腺分泌减少，摄入量可增加，但不能超过20g。

　　2、小心加重腹泻：黑芝麻有通便润肠燥的效果，慢性肠炎和大便稀的人，最好不要吃黑芝麻，以免出现加重腹泻的情况。且食欲不好，脾虚无积者慎吃黑芝麻。

　　3、小心长肉：黑芝麻是富含脂肪油料种子，过度或者不恰当的食用可能会造成肥胖等问题；正在减肥的不建议吃太多，可能不知不觉中是在“喝油”。