视情况而定。红薯大小不一样，烘烤时间也不同，个头较小的红薯，一般烤20-30分钟即可，若是体型较大的红薯，一般需要烤50-70分钟。以前烤红薯是用带火星的碳灰捂盖烘烤，这种方法烤的时间较长，一般需要一个小时左右，而现在大多是用微波炉、电烤箱等烘烤。
1、红薯选个头均匀，修长身形的，洗净外表，擦干水份备用。
2、烤箱预热220度，把红薯放中层，烤约30分钟翻面，再30分钟就行了。
3、烤箱烤地瓜的时间需要根据地瓜的大小来确定，地瓜可选择红瓤的地瓜，这样烤出来的地瓜，会比较甜濡，烤箱烤红薯时最好只烤一块，可以保证地瓜的受热均匀，也可以用锡箔纸盖住地瓜，就不容易烤焦地瓜。
4、烤红薯，又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了。有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的，不宜食用太多。
5、烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。
用料：红薯４个。
1、红薯洗干净，尽量挑选大小差不多的红薯。
2、放入烤盘中。
3、放入烤箱中上层，上火２００度，下火１５０度，烤３0－４０分钟。
4、中间拿出来翻个面。烤至用筷子一碰整个红薯都变软了即可。
红薯功效：
１、通便排毒
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
２、辅助降压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
３、辅助控血糖
研究发现，２型糖尿病患者服用了红薯中的提取物，胰岛素敏感性得到有效改善，这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，防止便秘，并能延缓餐后血糖升高，硒元素能辅助调节血糖。
４、保护心血管
红薯中的钾元素，叶酸，维生素Ａ和维生素Ｂ，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素Ｃ能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡；叶酸和维生素Ｂ６帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
方法：
1、在红薯外包一层泥，烤熟后会出现裂缝，不易烤焦；
2、在地上挖个洞，把红薯放进洞中埋土，在其上面生火，烤出的红薯不易焦；
3、用锡纸把红薯包两层，头要密封好，无透缝，埋炭火中烤，其包两层锡纸不会烤焦；
4、把红薯放在炉火中火温最低的地方，沿炉壁放，烧烤时将红薯不停的翻滚，不易烤焦。
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