1、用刀将原料按所需规定的宽度或长度，切或劈成宽条。
2、刀刃紧贴着原料，将刀面向左转，与原料的顶端成45度，将原料切或劈断。
3、加工第二刀时，仍要沿着第一刀的位置向左作平行移动，这样所成的形态就为菱形块。
菱形的面积公式可以算长方形，因为他们的公式都是：面积=底×高。在几何中，长方形（又称矩形）定义为四个内角相等的四边形，即是说所有内角均为直角。
几何，就是研究空间结构及性质的一门学科。它是数学中最基本的研究内容之一，与分析、代数等等具有同样重要的地位，并且关系极为密切。几何学发展历史悠长，内容丰富。它和代数、分析、数论等等关系极其密切。
菱形的高，就是一组对边之间的距离，也就是某个角的顶点到对边的垂直距离，因为菱形的对边互相平行且相等，所以每条边上的高都相等。
在同一平面内，有一组邻边相等的平行四边形是菱形，四边都相等的四边形是菱形，菱形的对角线互相垂直平分且平分每一组对角，菱形是轴对称图形，对称轴有2条，即两条对角线所在直线，菱形是中心对称图形。
一、360度。 菱形属于四边形，四边形的内角和都是360度。
二、在同一平面内，有一组邻边相等的平行四边形是菱形，四边都相等的四边形是菱形，菱形的对角线互相垂直平分且平分每一组对角，菱形是轴对称图形，对称轴有2条，即两条对角线所在直线，菱形是中心对称图形。
三、菱形的特点：
1、菱形具有平行四边形的一切性质；2.菱形的四条边都相等；3.菱形的对角线互相垂直平分且平分每一组对角；4.菱形是轴对称图形，对称轴有2条，即两条对角线所在直线；5.菱形是中心对称图形。
第一、 将整根胡萝卜去皮，然后清洗干净，再准备一把菜刀。
第二、 用菜刀将胡萝卜的边切掉，时原本圆润的边，变得有棱有角，整个胡萝卜呈一个长方体。
第三、 接着用菜刀斜着切，讲整个胡萝卜切段，每段大概长3cm。
第四、 然后胡萝卜切口朝下，用刀竖着切薄片，菱形的胡萝卜片就出来了。
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