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菊花茶有醒脑明目降肝火的作用，菊花属凉性，常喝会去火，中医专家介绍，有过敏体质的人想喝菊花茶，应先喝一两朵试试，如果没问题可以再多喝，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒者以及容易腹泻者不要喝。
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
一般菊花茶泡半个小时左右就可以了，一杯菊花茶的饮用不要超过24小时。如果时间泡长了，花心就会变成绿色。其实泡的时间过长，没有害，无毒无副作用，只会颜色变而已，变色了就一定要倒掉。
如果感觉不能喝了就倒掉，没有具体的时间规定。菊花茶冲入沸水泡5—10分钟之后就可以饮用，每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
材料：罗汉果适量、干菊花适量、枸杞适量、水适量。
制作步骤：
1、将枸杞和菊花用清水泡下，浸出一些灰尘；
2、罗汉果敲破，掰成小块；
3、将罗汉果连壳一起放入锅中；
4、加水煮沸40分钟左右即可关火；
5、将煮沸的罗汉果水加入菊花枸杞中即可。
中国是一个历史悠久的国度，中医是传承几千年的古老学问，几千年的经验积累是我们中医的骄傲，对于饮茶方面我国更是相当具有底蕴，你知道枸杞和菊花泡茶有什么功效吗？本期健康饮食文化为你揭秘枸杞菊花茶的功效与作用。
菊花枸杞茶是用菊花和枸杞同泡而成。功效：具有散风清热、平肝明目之功效，用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。《本草备要》记载：“菊花味兼甘苦，性察平和，备受四气，饱经霜露，得金水之精，益肺肾二脏”；《本草纲目拾遗》记载：“治诸风头眩，明目祛风，搜肝气，益血润容”。
现代药理学研究表明，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗肿瘤、驱铅等多种药理作用。胎菊能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害，放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮，就是中医经典祛肝火明目的组方茶-菊杞茶，清爽润口。
1、体质虚弱、抵抗力差的人平时应该多吃点枸杞，但正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
2、任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人天天吃30克左右的枸杞比较合适；假如想起到治疗的效果，天天最好吃30克左右。
3、食用枸杞时，在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量。因为枸杞性甘温和，但用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
4、不同体质应选择不同的凉茶，随便乱喝不仅不能达到保健作用，有时反而会引起副作用。上火，须辨明虚实夏枯草、菊花茶等有清热去火、清肝明目之效，对于这两种火旺都有对症灭火的作用。但须注意，由于性偏苦寒，体虚之人不宜多喝。
5、喝枸杞菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。专家认为，菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。
菊花茶中含有花色素，当花色素遇到碱性物质时将发生化学作用，从而致使花色素的颜色变绿，而且泡茶的水越热，物质的活性就越大，因此泡出的绿色会越深。
菊花茶是一种以菊花为原料制成的花草茶，菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成，据古籍记载，菊花味甘苦、性耐寒，它起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。
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