开水烫苹果可以吃吗
更新时间：2022-02-07
可以。开水烫苹果不影响食用。烫洗一遍的苹果外观可能不佳，但口感还是一样。有些地区还有将苹果烹饪的习惯。烫过的苹果营养价值会受到损失，但仅限于接触水的表面，苹果皮易沾染农药，一般都是削皮吃，就算有损失影响也不大。
烫过的苹果为什么会变成褐色：烫过的苹果表皮会变成褐色是因为苹果中的花青素在高温下氧化，氧化后就变成了褐色，吃苹果前会削皮，因此不影响食用。
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