不均匀性脂肪肝是根据脂类物质在肝脏内的侵润分布表现定义的，脂肪肝也称为肝脏脂肪变性或脂肪浸润，肝内病理改变多呈弥漫性。非均匀性脂肪肝称局限性脂肪肝，是较弥漫性脂肪肝而言，两者可互相转化。
1、一定要戒酒，多吃蔬菜，多吃水果；
2、控制能量摄入：对于脂肪肝患者，能量供给不宜过高；
3、在饮食搭配上，可以通过食物颜色搭配护肝饮食；
4、慎用药物肝脏是人体的化工厂，任何药物进入体内都要经过肝脏解毒；
5、控制碳水化合物；
6、补充足够的膳食纤维：膳食纤维可减缓胃排空时间，减少脂肪和糖的摄入和吸收，具有降血脂、降血糖的作用。
原因之一：营养失调。营养失调主要包括营养过剩和营养不良，长期食用大鱼大肉，油炸食品，甜食等多是营养过剩的原因所致，高脂肪肝饮食，由于脂肪摄入过多，使肝脏的负担加大，从而干扰了脂肪的代谢，脂肪在肝内堆积，而形成脂肪肝。当糖类摄入过多时，过多的糖会转而合成脂肪酸堆积于肝脏。
原因之二：体育运动量少。缺乏体育锻炼是导致糖尿病、肥胖、心血管疾病等慢病疾病发生的一个重要原因，适量的运动有助于降低血脂，如果运动量过少，内体的脂肪肝就会转化为能量，过剩的脂肪容易堆积肝脏而导致脂肪肝的形成。
原因之三：酒精。如果人们在平日里长期处于饮酒的状态，其就会出现脂肪肝，并且，大量且长期的酗酒行为，导致肝脏负担加重，酒精主要在肝脏中分解，从而使肝对脂肪的分解代谢发生障碍，因而引起脂肪的堆积。酗酒严重者最终会导致肝硬化、肝癌。
1、首先脂肪肝患者要禁酒，特别是脂肪肝肝炎或肝硬化的患者特别注意不能喝酒，另外刺激性大的食物也要减少食用，含有高热量、高胆固醇、高脂的饮食，生冷、油腻的食物这些也是不适合的。所以，脂肪肝患者要多摄取一些低糖、低盐、低脂的饮食，多吃蔬菜水果。
2、脂肪肝的患者也要多吃一些高纤维素的饮食，比如说各种薯类、各种海带、木耳、蘑菇，包括一些糙米，尽量避免吃太精细的食物，要多吃粗粮，粗粮含的微量元素较多，对于饮食健康有很大的帮助。
3、注意饮食是一方面，另一方面还要多运动，特别是比较肥胖的脂肪肝患者要减轻或者控制体重，对于脂肪肝患者来说经常运动对于病情的控制是很有效果的，大家可以选择适合自己的锻炼方式，做一些有氧运动，比如跑步、散步、骑车、游泳等，运动的关键在于持之以恒，不要轻易放弃，这样才会促进体内脂肪的消耗。
1、在饮食方面，能够引起降血脂的水果，主要包括山楂，西红柿，柠檬，猕猴桃，苹果，牛油果，梨，以及葡萄等等。
2、还可以适当补充燕麦，小米，玉米等相应的粗粮。
3、还可以多喝绿茶，补充新鲜的绿色有机蔬菜。
4、适当补充豆制品以及优质的动物蛋白，还可以多吃胡萝卜，银耳，木耳，洋葱等等，有效促进脂肪代谢。
5、患有脂肪肝，需要进行饮食上的调理。要以低脂和低胆固醇的饮食为主，要清淡饮食，配合适当的有氧运动。
脂肪肝是一个固定的数值的，是靠谷丙转氨酶的含量来划分的，谷丙转氨酶含量在0-50属于正常。
脂肪肝（fattyliver）是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。正常人肝组织中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就可称为脂肪肝。
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