一、西瓜皮饺子馅。
饺子馅料:
西瓜皮,葱,姜,盐,味精,麻油。
制作方法:
1、西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料;
2、最后加入虾仁,这样西瓜皮饺子馅就做好了。
饺子特点:
做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
温馨提示:
西瓜皮如不切丝,切碎也行,还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样),这样做成的饺子特别爽口。
二、素三鲜馅。
原料:冬笋一个,香菇一斤,鸡蛋3个。
做法:
1、冬笋剥壳,切成均匀的片状,放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用。
2、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,同样剁成碎末,和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅。
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐,鸡精、香油一起拌匀,拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
梁实秋饺子中蕴含着团团圆圆,饺子是中国北方传统食物,饺子源于古代的角子,饺子原名“娇耳”,是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用,距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品,有一句民谣叫大寒小寒,吃饺子过年,饺子多用面皮包馅水煮而成。
需要快速沥干韭菜上的水。
工具、原料:干净的大块抹布、洗衣机。
步骤:
1、将洗衣机擦洗干净,将洗干净的韭菜用抹布包裹住,放入摔桶;
2、放好后开启开关,进行甩干;
3、取出韭菜。
注意事项:为了干净饮食,一定要用抹布包住韭菜。
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