1、食材：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。
2、流程：菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；
3、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。
1、菠菜择洗干净，沥去水，下人沸水锅中烧开，悼至熟透捞出，放入冷水中投凉捞出，挤去水，切成3厘米长的段。
2、锅内放人植物油，下人花生仁炒至七成熟，下人松子仁炒熟，出锅倒人漏勺，沥去油。净锅烧热，下人芝麻炒香，出锅晾凉。
3、将菠菜段放人容器内，加人花生仁、松子仁、芝麻、精盐、味精、香油拌匀，装盘即成。
1、主料：金针菇200克、菠菜200克。
2、辅料：豆油2汤匙、盐4克、鸡精3克。
3、准备好食材。
4、金针菇切去根部洗净用手撕开，菠菜摘去老黄叶子洗净控水。
5、锅中倒入豆油烧至八成热加入金针菇翻炒。
6、翻炒2分钟待金针菇炒软。
7、加入菠菜大火快速翻炒。
8、菠菜断生即可加入适量食盐。
9、关火后调入少许鸡精即可。
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