当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 炒肉怎么做好吃藕炒肉的家常做法
食材主料：莲藕300克、猪肉100克。
辅料：油适量、盐适量、辣椒3个。
做法如下：
1、莲藕去皮，洗净，切片；
2、辣椒切小，猪肉切片；
3、热油锅，放入莲藕煸炒；
4、然后放入猪肉、辣椒，炒匀；
5、莲藕快炒熟时加入适量的盐，翻炒均匀；
6、放入少量的水，稍稍煮一下，让盐充分溶解；
7、水干后，装盘即可。
1、准备食材，瘦肉适量，大葱白适量，香油少许，甜面酱少许，醋少许，酱油少许，花椒少许，精盐少许；
2、食材的预处理，将瘦肉切成薄片，用面酱和少许香油腌制，将大葱白切成细丝；
3、烹饪大葱炒肉，在锅中加入少许油热锅，放入花椒炸锅，下腌制好的肉片，翻炒肉片，肉片五成熟时，向锅中倒入葱丝速炒几下，加醋后翻炒，加入香油后翻炒几下即可出锅盛盘。
主料 ：豆腐皮1大张，猪五花肉100克，青椒2根。
辅料：蒜，香葱，盐，食用油，生抽。
1、猪肉切成薄片，豆腐皮切成宽一点的条；
2、 蒜切片，香葱切碎，青椒切丝；
3、炒锅里放食用油烧至油温热，把蒜和香葱放进去翻炒；
4、 把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟，再加一点生抽调色增味；
5、 再把切好的豆腐皮放进去翻炒；
6、 把切好的青椒放进去翻炒，加少许盐调味后就可以出锅了。
1、食材：猪瘦肉200克，洋葱200克，青尖椒1个，红尖椒1个，淀粉、花生油、蚝油、生抽、盐、鸡蛋清、清汤各适量。
2、将洋葱、辣椒、鸡蛋清洗干净。
3、瘦肉切条。
4、猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。
5、洋葱、辣椒切丝备用。
6、锅里放油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。
7、猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。
8、锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。
9、将过油沥干后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。
1、主料：猪里脊肉200克，青蒜苗200克，木耳50克。辅料：生抽3勺，淀粉2勺，盐适量，老抽1勺。
2、猪里脊肉切丝，加淀粉，盐腌制片刻，锅里油温稍热后放入肉丝翻炒断生。
3、放入调料，葱花翻炒入味。
4、放入青蒜苗，木耳，大火翻炒均匀即可。
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