1、用水泡10分钟后，来回揉搓，再泡一会，就能清洗干净。
2、蒜苔是蔬菜是绿梗状蔬菜，买回需要将一根一根的整理后泡洗在用刀来切。蒜苔的头有须，就要一根一根的捋好。用小剪枝一根一根的将蒜苔须剪段。蒜苔须是不能吃的，在用剪子剪的时候要斜茬剪。蒜苔一根一根的整理好后就放在水池中泡洗。泡洗后的蒜苔就要用刀来整形，就是切成烹调所需要的形状。蒜苔是绿芽蔬菜和肉来配菜对人身体健康有好处，尤其是脑力劳动者就要多吃些蒜苔肉来补充一营养。
1、主料：牛肉100克蒜苔300克。
2、材料：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、淀粉1茶匙（5克）、清水2汤匙（30ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、味精1/4茶匙（1克）。
3、牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制。
4、将蒜苔的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。
5、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用。
6、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苔煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
1、蒜台洗净切段，猪肉洗净切成薄片（猪肉的肥瘦程度可根据个人喜好而定）。
2、切好的猪肉加入少量盐、料酒、酱油、干淀粉腌20分钟，使之更加入味。
3、热油锅倒入切好的猪肉不断翻炒至无血色后倒入蒜台继续翻炒至断生。
4、加入料酒、盐等调味。
5、待蒜台全部熟透后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
1、蒜苔的种植方法
蒜苔种植首先要选好优质的大蒜种子，选择蒜粒饱满，表面光滑，无伤痕的大蒜作为种蒜。然后将种植地面的土壤挖疏、挖松，去除杂草。适当施基肥后将种蒜一粒粒播种于土种，覆土、浇水。接着就是等待蒜苔的长大了，在此期间也不要忘了给蒜苔进行管理，适时适量浇水施肥是必不可少的。
2、蒜苔种植的施肥要求
蒜苔的种植生长过程中，肥料的作用还是非常大的，合理的施肥除了能够使得蒜苔健康生长，还可以使蒜苔柔嫩多汁，味道鲜美。因此，合理施肥对于蒜苔种植来说是十分重要的。
蒜苔施肥一是要施足基肥，二是不须蹲苗，要一促到底。蒜苔种植除了一开始的基肥施足，还要适当追肥，一般追施2-3次，以速效肥为宜，并以氮素化肥为主。
蒜苔能做蒜苔炒肉、干烧蒜苔、蒜苔炒木耳。其中蒜苔炒肉需要准备材料：蒜苔、肉、酱油、料酒、油、甜面酱。共分为3个步骤。以下是详细操作：
第一步：准备食材
肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟，蒜苔洗净切段。
第二步：炒肉
锅内放适量油，放肉翻炒。肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。
第三步：加入蒜苔
加蒜苔翻炒，加少许水、盐，翻炒均匀即可。
总结：以上就是关于蒜苔的吃法有哪些的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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