主料：猪肉200g，尖椒300g。
配料：葱末、姜末、蒜末、老抽、盐、糖、水淀粉各适量。
做法：
1、肉切薄片，加葱末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉调匀腌10分钟，尖椒切丝待用。
2、锅内加油，待油6成热时加入腌制好的肉片，翻炒之变色。
3、加入尖椒丝、适量的盐、糖，翻炒至匀即可出锅。
1、准备所需要的食材，猪肉和上海青。还有一些必须的调料；
2、把猪肉片用酱油、盐、料酒阉半小时让猪肉充分入味。阉后加入适当淀粉，抓均匀。
3、在锅里发适量油，让锅充分热热；油锅热好，放入猪肉片，翻炒；
4、待肉炒到8—9分熟，加入上海青，然后进行青菜和猪肉片的充分翻炒。
5、等青菜和猪肉充分炒熟后，出锅。
1、准备食材：豆角500克、粉条200克，准备油，盐，肉丝，花椒面，姜，蒜；
2、豆角用剪刀剪丝；
3、肉丝葱姜备好；
4、粉条用水泡，在捞出；
5、豆角丝用水泡，在捞出；
6、锅里放油把肉葱姜花椒面炒好；
7、在锅里放入豆角丝翻炒；
8、放入粉条加点水盖锅盖焖；
9、揭盖放盐生抽大蒜翻炒入味；
10、豆角必须做熟，才能吃，豆角粉条炒肉做完。
第一、 准备豇豆角、猪肉和葱。
第二、 将豇豆角去根，清洗干净后切成寸段，将肉切成片，将葱切成小段。
第三、 锅中放入适量的食用油，烧热后，放入葱炝锅。
第四、 将肉片放入锅中，翻炒均匀，炒至肉片发白。
第五、 将豇豆角放入锅中，加入适量的酱油、盐和少许水，豇豆角要多炒一会，以免中毒，炒到软烂，用铲子一切就断，就可以出锅了。
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。
食材准备：
主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片；
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内；
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
注意事项：
要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。
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