制作嫩的猪血的方法较多，一般方法如下：
原料：辣椒、清水、盐。
制作步骤如下：
1、取血量的五分之一的清水，加入一点盐，搅匀，使盐全部融化。
2、搅拌停止后静置半小时，待血液凝固后用刀划成适当大小。
3、煮一锅大约75至80摄氏度的热水，停火。
4、将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血。此时的猪血没有经过沸煮，保持了猪血的滑嫩。
5、将用热水浸泡后的猪血捞出来放到冷水盘中冷却即可。
1、先把猪血切成豆腐块状，用清水浸泡10分钟左右的时间后捞出。
2、把大蒜，姜，葱，清洗干净后，切成小片状，盛放在盘子中。把辣椒去掉根部，清洗干净后，切成小段状，装入盘中。
3、洗锅，点火，在锅中加入适量的油，把火开到中火档。
4、待锅中的油加热后，依次加入葱，大蒜，姜，辣椒，翻炒几下。
5、当闻到香味后，倒入猪血，炒到猪血变色。
6、然后，在锅中加入适量的糖，盐，翻炒几下。
7、最后，加入生抽，翻炒几下， 把生抽和猪血搅拌均匀。盛起来，装入盘中。
1、用料：猪血1盒、豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。
2、做法：
（1）红薯粉条提前泡软剪短，猪血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。
（2）香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；猪血焯水一分钟，去除杂质。
（3）炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。
（4）依次将粉条、豆腐、猪血、油豆腐放入锅中煮1分钟。
（5）撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。
1、准备好用料：猪血，姜，蒜，小米辣，香菜，料酒，麻椒生抽，胡椒粉，芝麻油花，椒油火锅底料。
2、准姜，蒜，小米辣，香菜切段备用。
3、猪血两块，切小块。
4、锅中水开倒入猪血，放入料酒，变色后捞出。
5、锅热放油，油热倒入豆瓣酱炒出红油。
6、再一勺火锅底料炒出香味，麻椒1粒，再放入姜蒜，小米辣。
7、再加一碗水，加入生抽，猪血。
8、烧约两分钟后倒入胡椒粉，胡椒粉，芝麻油，花椒油。
9、倒入水淀粉勾芡收汁，关火放入香菜即可出锅。
1、首先锅里烧开水，下白萝卜煮至半熟。
2、下水煮麻辣烫底料半包(人多可下一包)，下猪血和喜欢吃的蔬菜煮至断生，尝一尝味道，如不够咸则加点盐，加少许味精。
3、煮好就可以出锅了，又香又辣又麻，吃得过瘾。
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