1、钓饵选择。在水库用海竿钓鱼的话可以选择的饵料有很多种,但是钓鲤鱼的话最好还是使用大颗粒的饵料,另外这里推荐一个自制的鲤鱼饵料方法:将玉米糁鱼黄豆饼按照二比一的比例混合。
2、选择钓组。钓鲤鱼通常将钓点选择在深水区,但是深水离岸边太远,所欲要选择大钩长线,主线四号。
3、合适的钓法。定好合适的钓点以后将饵料挂在爆炸钩上抛到钓点,等鱼饵脱落后收线,用这种方法。
4、遛鱼方法。鲤鱼咬钩后最常见的情况就是竿稍稍低并且竿身大幅度地弯曲,整个鱼竿弯成满弓的形状。
钓鲤鱼的最佳时间为：
1、春季早上5点至上午10点，下午2点至下午6点。因春季是早晚温度低，水温较低，鱼游动范围小，不易上钩；
2、夏季清晨3点至早上7点，晚上9点至晚上11点。中午水温较高，鱼多游至深水处乘凉，而早、晚气候凉爽，鱼在水草区和岸边觅食，便于垂钓；
3、秋季清晨4点至上午10点，下午3点至下午7点，晚上9点至凌晨1点。中秋10月，气候宜人，温度适中，一天中均可垂钓；
4、冬季南方为早上8点至午后4点，冬季北方的鲤鱼已经冬眠。
开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。放入肥肉炒一会。放入大料、葱、姜、辣椒炒香。放入白糖、炒到白糖溶化。烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开，转小火。大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝，红烧鲤鱼就完成了。
红烧鲤鱼是一道以鲤鱼为制作主料，以花生油、湿淀粉、大蒜、酱油等作为辅料制作而成的家常菜，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。
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