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最近很多朋友咨询关于四川麻辣萝卜干怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
先将洗净的萝卜切成1厘米左右宽的长条。
切完后放入盆中。
将盐分次放入萝卜中抓拌均匀。
放置5个小时。
用力挤干水分。
然后挂起来晾干。
晾干后取下放入盆中。
撒入辣椒粉。
撒入花椒粉。
将其搅拌均匀即可。
这样一份四川麻辣萝卜干即可做好。
食材用料:鸡蛋2个，胡萝卜1根，葱叶，适量盐，适量植物油，适量味精，少量白糖，少量胡萝卜。
炒鸡蛋的步骤:
1、鸡蛋加适量的盐和白糖搅匀。加白糖目的能让鸡蛋熟时蓬松些，增加口感效果。
2、葱叶洗净切成小段备用。
3、胡萝卜切成薄片。
4、用模子做出如图形状，用油和盐炒熟备用。
5、锅里放植物油烧至五层热，将鸡蛋液倒入划炒成固态装盛出。
6、用少量油将剩余的胡萝卜炒匀，加少量盐和味精。
7、再把炒好的鸡蛋倒入锅中炒匀，起锅后模子形状的胡萝卜摆在盘四周，撒上葱叶段即可。
1、将萝卜干洗净改刀成块备用，将猪肉切成肉末或片状，加入料酒、酱油、花椒粉、盐和姜、虾米进行腌制。
2、将锅烧热倒入少量油，将提前切好的蒜粒辣椒粒倒入炒香。
3、将腌制好的猪肉和虾米倒入爆炒，再倒入萝卜干翻炒，最后撒上葱花即可。
1、食材：豆渣3两、红萝卜1个、盐适量、酱油1汤匙、蒜5瓣、红辣椒5个、青辣椒2个、姜半个、花椒3粒、花生油2两、鸡精适量、葱半棵、高汤适量。
2、先将萝卜洗净切成长条放入盘里备用。
3、豆渣梛干水分放入盘里盆用。
4、把葱、姜、蒜、青辣椒、干辣椒切好备用。
5、锅上炉油热时放入花椒、葱花、姜、蒜、干辣椒爆香。
6、把萝卜条倒入锅里翻炒一会，再倒入豆渣，加入高汤炖一会。
7、快熟时加入青辣椒、酱油、盐、鸡精翻炒一会即成。
麻香辣脆萝卜干的做法：1、萝卜洗干净后切成条。2、加适量盐腌制一个小时。3、腌好的萝卜沥去多余的水分。4、在太阳下晒两至三天。5、晒好的萝卜条加入辣椒面、老抽和白糖，用手抓匀。6、放置保鲜盒或密封坛中，放置五到七天即可食用。
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