当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 为什么紫薯煮出来的饭是蓝色的
1、紫薯里面含有丰富的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝；
2、一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色；
3、如果紫薯的表皮和切开后的薯肉看上去是紫色的没有发绿，那么煮后水变成蓝绿色是正常现象，可以正常食用。紫薯是一种营养价值很高的食品，可以补充维生素、增强人体免疫力。
预备一盆温水，加入适当的中性洗衣剂；将羽绒服浸泡10分钟后开始清洗，其中脏污点用软毛刷或牙刷刷洗；顺着往下方向挤压拧干，再清洗一遍；在第二遍清洗时，需在水里加入少量白醋，将羽绒服浸泡5至10分钟；顺着纹路方向挤压出水，悬挂晾晒。
蓝莓，一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240厘米高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区。近几年来才成功进行人工驯化培植。我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
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