当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 晒干的腊鸭怎么做好吃
材料：腊鸭、洋葱、蒜、芹菜、蒜片、姜丝。
1、将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起，切成小块待用；
2、将洋葱、蒜、芹菜切成段待用；
3、蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料；
4、撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟；
5、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟。
南瓜片粉碎了能做粥，很美味，南瓜粥的做法：
原料：南瓜一斤半，大米六两。
做法：
1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用；
2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥；
3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙；
4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，直至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。
红枣是红枣晒干的，即红枣干，红枣干是我国传统的红枣加工产品，也是我国红枣加工的主要产品。红枣的干制，就是将鲜红枣从含水量70%左右降低到25%左右，使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在，红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水。红枣干产品风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是民间滋补品。
1、笋剥壳，然后一个笋纵切成两份或四份；
2、水的量要没过笋，等水开后在放笋，煮一会后放若干盐，然后继续煮至将要水干，不要全干，全干了笋会焦的；
3、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里放在太阳底下晒干，记得让笋干多晒几个太阳；
4、等笋干全干了以后放在干燥的容器内保存，要尽早吃完。
晒干的咸鸭可能有多种吃法，最简单的吃法，就是先在鸭干上喷上白酒入保鲜袋中焖上一会（喷酒的目的是为了增香和使肉质松一点)然后蒸制半小时，再改刀后就可食用，也可以先改刀再蒸，另外有几种和别的食材配合吃，如用于炖猪脚，做火锅吃都是非常不错，充分利用了咸鸭的特有盐腊风味，同时也不会那么咸了，吃起来更加健康。
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