1、食材：鸭肫3个、黄瓜200克、胡萝卜1根、黑木耳30克、甜面酱1勺、白糖30克、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、生抽1勺。
2、准备好所有的食材。
3、鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。
4、黄瓜，胡萝卜，木耳全部切丁。
5、炒锅倒油爆香葱姜，加入甜面酱。
6、炒香甜面酱。
7、倒入鸭肫炒制变色盛出。
8、底油炒制胡萝卜木耳。
9、加入适量的糖和生抽。
10、最后加入鸭肫和黄瓜丁翻炒均匀。
11、加少许鸡精炒均匀关火。
大蒜具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用,蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶,在胃中可生成大蒜素,具有较强的杀菌能力。大蒜炒鸭肫是很美味的
备菜，把大蒜，红椒，鸭肫切好备用
倒油放入生姜炒香后放入鸭肫，翻炒均匀
加上酱油翻炒会
加上少许水稍微煮会并加入盐调味
放入大蒜翻炒均匀
加入鸡精调味
做好了
到了夏季，因为天气炎热，许多人的食欲不佳。这时，我们可以做一道青椒炒鸭肫，味道不错，口感也好，很是下饭。
鸭肫清洗干净尤其是鸭肫系，一定要抓一小把盐搓洗后再反复冲洗干净。
鸭肫切成尽量薄一点的片，备用。
青椒去籽清洗干净，切成细丝。
准备好配料：干红辣椒段、葱段、蒜片和姜片。
锅中倒油，加入姜片、葱段、蒜片和干红辣椒段煸炒出香味。
倒入鸭肫，大火翻炒至鸭肫发白。
调入适量的盐、老抽、料酒和醋，大火翻炒均匀。
加入青椒丝，锅边淋入少许的水，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
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