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鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白，此外，还含有饱和和不饱和脂肪酸。芝麻中含有植物不饱和脂肪酸，同时含有维生素E和丰富的钙，对脂肪的代谢、抗氧化降脂有很好的促进作用，两者在一起没有不良反应，中餐里著名的“芝麻鸡里脊”、“鸡肉芝麻条”和“怪味鸡”都是这两种原料很好的结合实例。
1、胆固醇高的人
黑芝麻当中所含的油脂比较高，因此对于一些高胆固醇以及高血脂患者来说，在服用的时候需要比较慎重。
2、有慢性肠炎、经常腹泻的人
黑芝麻含油脂比较高，中医认为黑芝麻有滑肠的作用。如果有便秘的人，经常吃些黑芝麻，可以缓解便秘。但是，如果有慢性肠炎、腹泻的人，吃了黑芝麻后，会加重慢性肠炎，可能会加重腹泻的症状。
3、患有乳腺疾病的人
患有乳腺增生和乳腺囊肿的人，不能服用维生素E。黑芝麻中维生素E的含量非常高，患有乳腺疾病的人吃黑芝麻，就会加重病情。因此，这些人尽量不要吃黑芝麻。
黑芝麻粉可以加入牛奶、豆浆、水等一起冲调食用，可以加入糯米粉，做成黑芝麻糯米粉，还可以用来包汤圆，制作成黑芝麻丸也是不错的选择。将黑芝麻炒熟后，放在粉碎机中打成粉状就会形成纯天然的黑芝麻粉，黑芝麻粉最常见的吃法就是直接加水制作成黑芝麻糊。
黑芝麻（SemenSesamiNigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。
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