蒸腊鸡的做法：
主料：腊鸡。
辅料：干辣椒、香葱适量。
步骤：
1、风干的腊鸡一只。
2、剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。
3、由于腊鸡在制作时已经入味，故上屉蒸时不必再放调料，放少许干红辣椒即可。
4、大火蒸15至20分钟。
5、关火后撒上些香葱。
鸡肉紧实特别有嚼头，味道非常好。
1、给表格添加一列辅助列：插入柱形图，即选取A列、D列、E列，点击菜单栏的【插入】—【二维柱形图】；插入的柱形图。
2、把柱形图里的垂直轴及网格线删除。
3、修改柱子的填充色，即选中柱子，然后选择工具栏的填充按钮，选择想要的颜色进行填充。
4、设置柱子使其重叠，操作方法：选中红色或灰色柱子其中的一种，右键—【设置数据系列格式】，在右侧框里，展开【系列选项】，设置完后，就可以看到两个柱形图重叠在一起。
5、选中柱形图，右键—【添加数据标签】，添加数据标签后，可以看到每个柱形图上面都有对应的百分比数据。
6、设置添加进去的数据标签即百分比数据的位置及字体大小及颜色。方法：选中添加进去的百分比数据，右键—【设置数据标签格式】，在右侧框中，标签位置选择【居中】，然后在把设置下百分比数据的字体大小及颜色，设置完后，在把图表标题修改一下即可。
1、先将锅中的清水煮开，加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟（取代料酒），倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆。
2、用锅铲轻轻搅动白虾，是冻在一起的白虾很快分离开，然后盖上盖子。
3、煮两分钟后揭开锅盖，看到虾体拱曲成U字形，就可以捞出来了。
4、装到碗里面，水煮虾就做好。
嫰汁豆腐做法如下：
1、嫩豆腐切块；
2、豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿；
3、准备好配料，番茄酱、毛豆、海鲜丸子、猪肉馅；
4、调一碗番茄汁，番茄酱用适量的清水稀释，再加入白糖、盐、黄酒、生抽；
5、毛豆在开水中煮至8成熟捞出；
6、海鲜丸子也在开水中略煮后捞出；
7、锅中放油烧热，爆香葱姜丝，再下入猪肉馅煸炒至变色；
8、倒入番茄汁；
9、接着下豆腐块，用铲子轻推豆腐块，中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上；
10、煮制豆腐入味，加入海鲜丸子和毛豆；
11、加入水淀粉把汤汁收浓；
12、最后点上点香油调味，出锅盛盘享用。
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