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可以。成熟的香蕉可产生大量乙烯，而乙烯作为一种催熟激素，对于植物的生长发育以及衰老均促进作用，是水果行业最常用的催熟剂。如果把熟香蕉、苹果和生猕猴桃放在一起并用塑料袋密封，生水果就会很快成熟。这正是利用了果实发育过程中乙烯催熟的特性，人为调节乙烯含量来实现果实催熟。
所有的果实在发育期间都会产生微量的乙烯，由于乙烯的存在，果实才会充分发育，促进本身的成熟与着色。在果实未成熟时乙烯含量很低，随着果实接近成熟，果实所释放的乙烯也会逐步增大，在成熟时期，乙烯释放量量达到峰值。采摘后的果实还是有生命活动的，它还能继续分泌大量乙烯。从而催熟未成熟的水果
香蕉不可以放冰箱冷冻保存，因为香蕉是一种热带水果，在12℃以下的环境储存会发黑并腐烂。香蕉是一种比较常见的水果，它有一种浓郁的香味，果肉软糯香甜。日常保存香蕉最好将其放在室温下，不能放入冰箱冷藏或者冷冻。
香蕉可以放冰箱冷冻保存吗
香蕉是不可以放入冰箱中冷冻保存的，因为香蕉是一种热带水果，它喜欢湿热的气候，其分布地区大多年均气温在21℃以上，最低不得低于15.5℃，害怕低温。而冰箱冷冻室温度在零下十几度，非常容易冻坏香蕉。
将香蕉放入冰箱冷冻室后，香蕉很快就会变黑并且长出黑斑，然后开始腐烂，即使快速被冷冻住，其解冻后也已经无法食用。同时，香蕉也是不能放入冰箱冷藏的，冷藏保存香蕉会缩短它的保存时间，加速香蕉的腐烂。
香蕉正确的保存方法
从超市购买来的新鲜香蕉如果不能及时食用完，可以将其用报纸包裹起来，放在室内阴凉通风的地方保存即可，这种方法可以保存3-4天左右。香蕉成熟非常快，所以最好尽快食用完，不要久放。
香蕉和钙片是可以一起吃的。这两者在营养上没有互相冲突的。缺钙的患者，便秘可以吃钙片和香蕉的。钙片是补钙的，可以治疗缺钙症。香蕉有清热通便的效果。可以治疗上火，大便干燥，便秘等等症状。
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